7月10日，银川市市场监督管理局金凤分局发布夏季食品安全预警，高温天气易出现食物中毒和发生肠道传染病的风险，提醒广大市民外出就餐注意饮食安全，尽量选择到食品安全动态等级公示为“笑脸”的餐馆就餐，就餐后索取发票等就餐凭证。

　　据了解，该局要求餐饮服务经营者和各类集体食堂，严把原料采购使用关，禁止采购腐败变质或感官性状异常食品以及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。未经检疫或检疫不合格肉类及其制品和受潮发霉的粮食及其制品也在禁采购范围内，不得加工使用腐败变质的食品。其次，要严把食品贮存关，防止食品原料受潮霉变，生料、半成品、成品应分开存放，要及时冷藏贮存食品，尽量缩短食品存放时间。食品工具要定位存放保持清洁。严格控制食品加工总量、加工温度和时间，加热食品必须烧熟煮透，凉菜、生食海产品等应由专人在专间内规范制作，严禁使用隔餐隔夜食品。

　　市监部门提醒消费者，一旦发生疑似食物中毒，应抓紧就诊，妥善保存消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据。同时，消费者居家饮食也不要购买腐败变质及过期食品，尽量不食用隔夜饭菜。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好是去皮后再食用。（记者 王 茜）