吃水果有些禁忌，如果不加注意会影响营养的吸收，你一定要多加注意。
不可用水果代替蔬菜
水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题。但水果中含有的和的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的。就的含量来说，廉价的、萝卜都比、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜的含量是和柑橘的2-3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。
不可用水果代餐
人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的，以维持组织器官的更新和修复。水果含85%以上，含量却不足1%，几乎不含人体必需的酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。
不可多吃水果
实际上，水果并非很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。
不可迷信高档进口水果
许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。所以，购买洋水果时务必擦亮睛，看清品质。
不可靠水果补充
大多数水果的含量并不高，其他的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
比如，要满足人体一日的推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这是绝对不可能完成的任务。
