吃水果有些禁忌,如果不加注意会影响营养的吸收,你一定要多加注意。

  不可用水果代替蔬菜

  水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹调,没有营养损失问题。但水果中含有的和的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的。就的含量来说,廉价的、萝卜都比、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜的含量是和柑橘的2-3倍。所以,每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。

  不可用水果代餐

  人体共需要近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的,以维持组织器官的更新和修复。水果含85%以上,含量却不足1%,几乎不含人体必需的酸,远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充,好吃不能多吃。

  不可多吃水果

  实际上,水果并非很低的食品。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到80%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。

  不可迷信高档进口水果

  许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。所以,购买洋水果时务必擦亮睛,看清品质。

  不可靠水果补充

  大多数水果的含量并不高,其他的含量就更加有限。维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。

  比如,要满足人体一日的推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这是绝对不可能完成的任务。